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•Via Carlo Tramontano 62 84016 Pagani (SA)
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Operatore della produzione artigianale di prodotti di panetteria
Il corso per Operatore della Produzione Artigianale di Prodotti di Panetteria è stato progettato per rispondere alla crescente richiesta di personale qualificato nel settore delle produzioni alimentari.
Le aziende del comparto sono alla ricerca di operatori specializzati nelle seguenti attività:
- Gestione del processo di spezzatura e formatura dell'impasto dei prodotti di panetteria artigianale
- Realizzazione degli impasti e monitoraggio della lievitazione dei prodotti di panetteria artigianale
- Cura dell'area di lavoro e dei macchinari per la produzione di prodotti di panetteria artigianale
- Finitura e decorazione dei prodotti di panetteria artigianale
- Cottura dei prodotti di panetteria artigianale
Il percorso formativo ha una durata complessiva di 300 ore, suddivise in:
- 210 ore di didattica a distanza
- 90 ore di esercitazioni pratiche
Il corso rilascia una certificazione di competenze con livello EQF 3 (Quadro Europeo delle Qualifiche) e appartiene alla SEP 2 (Settore Economico-Professionale 2).
È prevista un’indennità economica di 1 euro per ogni ora di frequenza, come supporto agli allievi durante il percorso formativo.
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