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•Via Carlo Tramontano 62 84016 Pagani (SA)
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Addetto alla lavorazione di salumi e insaccati
Formazione per Addetto alla Lavorazione di Salumi e Insaccati
Il corso per Addetto alla Lavorazione di Salumi e Insaccati è stato sviluppato per rispondere alla crescente domanda di personale qualificato nel settore alimentare. Le aziende del comparto sono alla ricerca di operatori specializzati nelle seguenti attività:
- Preparazione dell'impasto per insaccati
- Predisposizione manuale o meccanica del prodotto insaccato
- Smaltimento delle materie prime e dei prodotti scartati nella macellazione e nella lavorazione dei salumi
- Trattamento dei salumi: cottura, affumicatura e stagionatura
- Lavorazione dei tagli carnei per salumi
- Cura dell’area di lavoro e dei macchinari per la produzione di salumi e insaccati
Il percorso formativo ha una durata complessiva di 250 ore, suddivise in:
- 175 ore di didattica a distanza
- 75 ore di esercitazioni pratiche
Il corso rilascia una certificazione di competenze con livello EQF 2 (Quadro Europeo delle Qualifiche) e appartiene alla SEP 2 (Settore Economico-Professionale 2).
È prevista un’indennità economica di 1 euro per ogni ora di frequenza, come supporto agli allievi durante il percorso formativo.
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